Latte Fieno - Mila viene prodotto nei masi altoatesini in piccole realtà situate per la maggior parte oltre i 1.000 metri di altezza con mediamente solo 14 mucche per stalla e raccolto fresco ogni giorno.

Il latte pastorizzato Intero Col fiorito proviene esclusivamente dagli allevamenti ubicati all’interno del territorio dell’Appennino Umbro-Marchigiano.

Il latte Col fiorito proviene esclusivamente dagli allevamenti ubicati all’interno del territorio dell’Appennino Umbro-Marchigiano.

Il Pecorino Colfiorito è un formaggio ovino scodellato, a pasta morbida con occhiatura marcata e diffusa, dal sapore fresco, dolce e aromatico. Il latte con cui è prodotto proviene esclusivamente da allevamenti 100% italiani rigorosamente selezionati. La stagionatura va dai 20 ai 30 giorni.

La filosofia aziendale trova i suoi punti di forza nel rispetto dei valori della tradizione casearia italiana e nella continua ricerca di materie prime della massima qualità, competenze che unendosi ad innovazione e utilizzo delle migliori tecnologie si traducono in prodotti di altissima qualità. Solo le forme migliori vengono selezionate per terminare la loro stagionatura in grotte naturali di roccia o tufo e poi ricoperte di fieno per un mantenimento ottimale delle loro condizioni.

Il Trebbione è un pecorino stagionato a latte crudo italiano. Il latte con cui è prodotto non viene nè riscaldato nè pastorizzato mantenendo quindi inalterate le sue caratteristiche. Dopo circa 60 giorni dalla produzione, le forme migliori vengono trasferite in grotte naturali di tufo o roccia. Qui vengono cosparse di olio di lino, adagiate su tavole di pino e girate almeno una volta a settimana. Il clima naturale della Grotta e le condizioni ambientali fanno maturare lentamente i pecorini conferendo loro un gusto inconfondibile, deciso, di forte personalità. La crosta si presenta rugosa e di colore intenso mentre la pasta all'interno risulta bianca, compatta e tende a sbriciolarsi. A stagionatura ottimale i pecorini sono conservati avvolti da uno strato di paglia, per mantenerne in modo completamente naturale le condizioni.

La Caciotta Colfiorito è un formaggio vaccino scodellato, a pasta morbida con occhiatura marcata e diffusa, dal sapore dolce e fresco di latte. Il latte con cui è prodotta proviene esclusivamente da allevamenti 100% italiani rigorosamente selezionati. La stagionatura va dai 10 ai 20 giorni.

Caratterizzato da una pronunciata occhiatura e da un sapore dolce, Occhio di Puglia è un formaggio a pasta filata a media stagionatura, ottenuto dalla coagulazione di latte crudo bovino raccolto dagli allevamenti zootecnici della zona del sud-est barese, e con impiego di fermenti lattici selezionati. Ottimo per arricchire e accompagnare i pasti, ideale in abbinamento con salumi.

Parmigiano Reggiano che esprime al palato un buon equilibrio tra il sapore dolce e salato, e ai sentori di latte e yogurt si accompagnano le note di burro fuso e di frutta fresca. Il formaggio si presenta friabile e granuloso.

Formaggio perfetto per chi ama i sapori delicati senza voler rinunciare al gusto. E' un formaggio di latte misto, frutto della combinazione di latte Alta Qualità vaccino e latte intero ovino 100% sardo.

Formaggio di latte misto, frutto della combinazione di latte Alta Qualità vaccino e latte intero ovino 100% sardo, a cui vengono aggiunti caglio di vitello, fermenti lattici naturali e sale. E' particolarmente apprezzato per le sue note aromatiche frutto della sapiente arte casearia e della stagionatura di almeno 5 mesi alle temperature di cantina e non di frigorifero. Ottimo da tavola ma anche da grattugia, con un gusto saporito e non troppo intenso che mette tutti d'accordo. Privo di conservanti è il vero fiore all'occhiello della gamma Podda.

Formaggio di capra semi-stagionato , espressione delle genti antiche che lo hanno tramandato. Il popolo sardo ha tramandato il suo pensiero fiero e testardo e il Testadura esprime il suo intenso sapore dovuto alla stagionatura di almeno 45 giorni. L'aspetto canestrato ricorda il cesto di giunco ove anticamente veniva fatta la cagliata.

La mozzarella fresca Colfiorito è morbida e succosa, dal sapore delicato e dal colore bianco perlaceo; viene prodotta con fermenti lattici vivi e senza uso di conservanti. Il latte utilizzato proviene esclusivamente da allevamenti selezionati ubicati nel territorio dell'Appennino Umbro-Marchigiano.

La Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Colfiorito è prodotta esclusivamente con latte di bufala intero fresco proveniente dagli allevamenti dell'area certificata. Con la Denominazione di Origine Protetta vengono riconosciute quelle caratteristiche organolettiche e merceologiche del formaggio tipico "mozzarella di bufala campana", derivanti da precise condizioni ambientali e dai metodi tradizionali di lavorazione esistenti solo nella sua specifica area di produzione.

Piccole e morbide da 10. cad., dal sapore fresco e delicato, ideali per insalate e piatti estivi. Il latte proviene da allevamenti selezionati ubicati nel territorio dell'Appennino Umbro-Marchigiano. Le ciliegine sono prodotte con fermenti lattici vivi e senza uso di conservanti.

TreD è una linea di prodotti senza lattosio ad alta digeribilità. Il Tronchetto TreD Grifo Latte è un primo sale morbido e gustoso, senza conservanti, con meno dello 0,1% di lattosio. Sapore delicato e altamente digeribile è prodotto esclusivamente con latte 100% italiano.